Trattoria Dal Gal - Ristorante / Trattoria di Verona - Cucina tradizionale veronese - Qualità e piatti tipici veronesi

Chi Siamo

Fu grazie a papà Sergio e mamma Luigina che nel 1969 nacque la "Trattoria Dal Gal".

Mamma Luigina ai fornelli e papà Sergio in sala hanno saputo far crescere questa trattoria dai sapori tradizionali con una cucina del territorio sempre improntata alla qualità dei prodotti ed alla loro stagionalità.

Pasta fresca fatta in casa a mano e sughi preparati sempre con manualità casalinghe hanno caratterizzato la trattoria per i suoi primi piatti, noti fini dagli inizi in tutta Verona e poi a numerosi ospiti provenienti da tutta Italia.

I figli Stefano, coadiuvando in cucina la mamma Luigina, e Leonardo, per la sala ed i vini, assieme alla cugina Enrichetta dedicata ai dessert, hanno poi saputo fal evolvere la trattoria ad alti livelli, migliorando sempre più la qualità del cibo, la sua presentazione, la carta dei vini, mantenendo comunque i prezzi alla portata di tutti.

Questa dedizione alla ristorazione ed all'accoglienza, con il culto del mangiare bene, è stata ed è premiata con la costante crescita e fedeltà della clientela, una dedizione premiata anche con riconoscimenti e recensioni nella Guida Michelin e che, oltre a diventare un punto di riferimento per i ristoranti e trattorie di Verona, hanno fatto conoscere la "Trattoria Dal Gal" in Italia ed all'estero.

Menù

La Cucina

Una cucina tradizionale, con prodotti e sapori di Verona e del territorio veronese, la pasta e i sughi fatti in casa, carne di prima scelta e verdure stagionali di giornata, fanno della nostra cucina un servizio gastronomico di prim'ordine dove primeggiano i nostri primi, rinomati a livello italiano ed estero.

ANTIPASTI

Antipasto della Casa
Trota in salsa con polenta
Bresaola della Valtellina
Prosciutto Crudo di Parma
Carne Salà
Polenta con funghi e scaglie di Grana Padano

PRIMI PIATTI

Specialità “Dal Gal” - degustazione di cinque portate
Tortellini in brodo
Tagliatelle in brodo
Bocconcini ai Formaggi
Crespelle ai funghi
Tortelli con spinaci e ricotta
Tortelli con noci e scamorza affumicata
Tortellini al burro fuso
Pappardelle al petto di Faraona
Fettuccine al radicchio rosso
Fettuccine ai Porcini
Risotto dello Chef
Gnocchi di patate

SECONDI PIATTI

Carne alla griglia
Costata di Manzo
Braciola di Vitello
Costolette di Agnello
Tagliata di Manzo
Polletto ai ferri
Carni Fresche
Carpaccio di Manzo con funghi e grana
Vitello tonnato
Carni lavorate
Costoletta alla Milanese
Filetti al pepe verde
Filetto all'aceto balsamico
Pastisada de caval con polenta
Pesce
Branzino ai ferri
Carpaccio di spada affumicato
carpaccio di tonno affumicato
Baccalà con polenta

CONTORNI

Verdura fresca al carrello
Verdura cotta
Verdura cotta mista
Patate fritte

DESSERT

Tirami sù
Torta all'ananas
Panna cotta
Crem Caramel
Crema Catalana
Ananas fresca
Macedonia di frutta fresca
Semifreddo ai vari gusti
Sorbetto

I Vini

Quella dei vini è una vera passione per Leonardo Ferrari, che cura personalmente la stesura della Carta dei Vini, andando di persona a visitare le cantine più interessanti del territorio, selezionando le migliori etichette con un'occhio di riguardo ovviamente al Veneto, soprattutto per quanto riguarda i Vini Rossi, senza trascurare le altre Regioni Italiane, presenti con alcuni tra i loro vini.

Un'attenzione particolare è rivolta anche ai Vini da Dessert, per poter concludere in bellezza la serata.

VINI BIANCHI

VENETO
Custoza Ronca
Custoza Villa medici
Soave Classico Cà Rugate
Soave Classico "Monte Fiorentine" Cà Rugate
Soave Classico Coffele
Soave Classico "Ca' Visco" Coffele
Soave Classico "Borgoleto" Fasoli Gino
Liber "garganega" Fasoli Gino
Garganega Ronca
Lugana “Gran Guardia” Montresor
Lugana "Santa Cristina" Zenato
Villa Cordevigo IGT 2006 Villabella
Le Lave Garganega e Chardonnay Bertani

LOMBARDIA
Lugana "I frati" Ca dei Frati
Brolettino Ca dei Frati

VINI ROSSI

VENETO
Bardolino Classico Ronca
Valpolicella Classico Michele Castellani
Valpolicella Classico Villa Novare Bertani
Valpolicella Classico San Rustico
Valpolicella Classico “Nanfre” Tenuta Sant'Antonio
Valpolicella Classico Cantina Soc.Negrar
Valpolicella Classico Villabella
Valpolicella Classico Speri
Valpolicella Classico Tedeschi
Valpolicella Cl. Sup. DominiVeneti
Valpolicella Cl. Sup. Terre san Colombano Trabucchi
Valpolicella Cl. Sup. "Verjago" DominiVeneti
Valpolicella Cl. Sup. “Sant'urbano” Speri
Valpolicella Cl. Sup. “La bandina” Tenuta Sant'Antonio
Valpolicella Cl. Sup. Terre di Leone
Valpolicella Cl. Sup. Venturini
Valpolicella Cl. Sup. Roccolo Grassi
Valpolicella Cl. Sup. "Il Ruffiano" Buglioni
Valpolicella Cl. Sup. "Nicalo'" Tedeschi
Valpolicella Cl. Sup. Marion
Valpolicella Cl. Sup. Michele Castellani
Valpolicella Cl. Sup. 2001 Quintarelli

VENETO RIPASSI
Valpolicella Cl. Sup. Semonte alto Venturini
Valpolicella Cl. Sup. Gaso San Rustico
Valpolicella Cl. Sup. Ripasso "Secco" Bertani
Valpolicella Cl. Sup. Terre di Leone
Valpolicella Cl. Sup. "Castelliere" Montresor
Valpolicella Cl. Sup. Begali
Valpolicella Cl. Sup. "Il Bugiardo" Buglioni
Valpolicella Cl. Sup. La casetta DominiVeneti
Valpolicella Cl. Sup. Villabella
Valpolicella Cl. Sup. Verjago DominiVeneti
Valpolicella Cl. Sup. Michele Castellani
Valpolicella Cl. Sup. Monti Garbi Tenuta Sant'Antonio
Amarone Capitel della Crosara Montresor
Amarone Classico “Fracastoro” Villabella
Dedicatum 14 uvaggi Terre di Leone
Cabernet Sauvignon Montresor
Tigiolo cabernet sauvignon e corvina Begali
Cabernet Sauvignon Zenato
Cordevigo rosso Villabella
Cabernet Sauvignon Marion
Seral corvina Michele Castellani

ALTO ADIGE
Cabernet Sauvignon "Campaner" Kellerey Kaltern
Pinot nero Saltner Kellerey Kaltern
Lagrein Kellerey Kaltern

FRIULI VENEZIA GIULIA
Cabernet Sauvignon Lis Neris

TOSCANA
Morellino di Scansano Le Spiaggiole
Chianti Riserva SanSano
Ornellaia Ten. Ornellaia

MOLISE
"Don Luigi" Dimajo Norantea, pere e cioccolato

UMBRIA
Montefalco docg anniversario Caprai
Colle piano Sagrantino 2004 Caprai

PIEMONTE
Barbaresco Docg Gaja
Il Ruvo Grignolino Castello di Gabiano
Adornes Barbera d'Asti Superiore Castello di Gabiano

VINI DA DESSERT

Recioto della Valpolicella 0,75 San Rustico
Recioto della Valpolicella 0,75 DominiVeneti
Recioto di Soave "Le sponde" 0,50 Coffele
Moscato d'Asti 0,75 Mondoro
Il Giardino di Flora Malvasia Castello di Gabiano
Passito valpolicella Fior di Lej Villabella

VINI AL BICCHIERE

Custoza
Soave Classico
Valpolicella classico
Valpolicella classico superiore
Valp. Class. Sup. Ripasso
Amarone
Riesling aoc Wolfberger
Bordeaux aoc Chateau la Croix
Pouilly-Fumè “Les Cris” Domaine A.Cailbourdin
Pineau de charentes millesimato

Ristorante

Una spaziosa sala esterna permette alla nostra clientela di godere di uno spazio che dà ampio respiro ai commensali godendo in estate della frescura serale e di giorno di una luminosità naturale.

Le due sale interne possono godere di una particolare privacy, adatte a gruppi che vogliono intrattenersi creando un'atmosfera personalizzata.

L'ambiente è curato ed elegante con tavoli spaziosi e sedie comode, permettendo di adagiarsi appieno nell'assaggio della nostra cucina.

Un ampio parcheggio è dedicato ai nostri clienti per la comodità di accesso alla trattoria.

News & Eventi

Contatti

Trattoria "Dal Gal"

Via Don Gregorio Segala, 39/b
37139 - SAN MASSIMO - VERONA
Tel. +39.045.8903097
Fax +39.045.8900966
email: trattoriadalgal@gmail.com

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